Voorgerechten
Bavaroise van pastinaak, crème zwarte knoflook, rucola pesto, gepofte
tomaatjes en
chips zoete aardappel
Wijnsuggestie: Can’Leandro La Vella Blanco | Valencia | Spanje
of
Gerookte kalfsstaartstuk, zoetzure witte kool, crème za’atar, pompoen
chutney,
gepocheerd kwartelei
Wijnsuggestie: Vinaria din Vale Sauvignon/Pinot Grigio | Cahul |
Moldavië
Hoofdgerechten
La Presa van het duroc varken, met hete bliksem, bimi, gekarameliseerde
witlof en jus za’atar
Wijnsuggestie: Caselletti, Appassimento, Italië
of
Rouleaux van skrei, gekonfijte en zoetzure mini rode kool, mini bospeen en
saus saffraan
Wijnsuggestie: Reguengo de Melgaço, Alvarinho, Spanje
Menu prijzen
| 3-gangen keuzemenu | 44 |
| 3-gangen verrassingsmenu | 44 |
| 4-gangen verrassingsmenu | 53,5 |
| 5-gangen verrassingsmenu | 63 |
| 6-gangen verrassingsmenu | 70,5 |
Bijgerechten
| Friet met truffelmayonaise | 5 |
Wijnarrangement
| Wijnarrangement per glas | 7,5 |
| Halve glazen wijnarrangement per glas | 4 |
| Alcoholvrij cocktailarrangement per glas | 6 |
Desserts keuzemenu
Gekonfijte ananas met marshmallow van banaan, tropisch fruit sorbet en chips
ananas
Wijnsuggestie: Coustarret Jurançon moelleux, Petit Manseng, Frankrijk
of
4 soorten Hollandse kaas met bijpassende garnituren
Wijnsuggestie: Port Finest Reserve, Douro Portugal